Ingredientes:
-Raspa central de las truchas ( se les queda mucha carnecita pegada).
-ajo
-tomate
-cebolla
-pimiento
-sal
-pan
-aceite de oliva.
Preparación:
Se pone a hervir todo en crudo, menos el pan.
Luego de hervir hasta que estén tiernas las verduras de cuela el caldo para que no caiga ya ninguna raspa en el vaso de la batidora y se ponen las verduras. Se baten y se vuelven a poner en la olla, se deja hervir otro poco, y después se ponen rebanaditas de pan.
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