-Doradas
-limón
-sal
-ajo triturado
-perejil
-pimienta
-aceite de oliva
-una ramita de romero.
Preparación:
Se limpian muy bien las doradas, quitando vísceras y ojos, aletas...
Una vez limpias se salan y se le pone por fuera y por dentro pimienta, ajo molido y perejil.
Se le dan unos cortes progundos en el lomo y se meten medias rodajas de limón.
Se prapara una bandeja de horno ( yo la forré de papel de aluminio para que no cueste trabajo limpiarla después) y se ricían de aceite de oliva. Durante el rato que está en el horno las rocíé con el zumo del limón restante.
Las he puesto sobre una cama de patatas a rojadas fritas con aros de cebolla.
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