- una pechuga de pollo
- 4 dientes de ajos
- sal
- pimienta blanca molida
- perejil picado
- orégano
- limón
- una pizca de pimentón
-vino de Moriles.
Preparación:
Se cortan en trocitos pequeños unas tiritas de pechuga de pollo.
En un mortero se machacan los ajos pelados y se añaden los demás ingredientes.
En un bol se pone la pechuga y se le echa la mezcla de todos los ingredientes. Se deja macerar unas horas.
Se rebozan las tiritas de pollo en huevo y pan rallado ( el pan rallado lo hago en la picadora de carne con el pan sobrante del día y se le da una textura más gruesa del que venden, ideal para estas recetas).
El ajo no lo puse en el mortero sino que lo trituré con el aparatito. Estaban riquísimas.
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