Ingredientes:
-Almejas de tamaño grandecito.
-cebolla
-ajos
-guimdilla picante
-una cucharada de harina tostada o maizena
-vino blanco
-aceite de oliva
-peregil y laurel.
Preparación:
Lavar bien las almejas con sal y vinagre para queitar la arena.
En una sartén se frie la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos, se le añade la guindilla, el peregil y el laurel y la sal.
SAe agrega en vasito de vino en el que hemos diluído la harina tostada o la maicena y se vierte al sofrito. Se ponen las almejas y se tapa.
Se dejan hervir a fuego lento hasta que abran y se quitan las que no estén abiertas.
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