Arroz negro

El arroz negro es sencillo de hacer y está muy bueno. Yo lo hago así:

Ingredientes : 

-Arroz bomba

-Pimentón

-Pimienta negra molida

-Un sobre de tinta o dos, según la cantidad. Yo puse dos.

-Tiras de choco

-Almejas

-Sal

-Para el sofrito: ajo, pimiento verde, cebolla y tomate natural triturado y aceite de oliva virgen extra.

Se hace un sofrito con varios dientes de ajo, una cebolla muy picada, un pimiento verde y una lata de tomate natural. 

En un vaso grande se pone una cucharada sopera de pimentón, la sal y una cuchara de café de pimienta. Se añade la tinta de los sobres y se remueve bien con un poco de agua.

Cuando el sofrito está bien reducido, le añadimos el vaso y se mezcla bien, se le añaden las tiras de choco cortadas a trozos y las almejas. Se marea un poco y cuando las almejas han abierto se añade agua y se deja hervir hasta que los chocos estén tiernos.

Luego se echa el arroz y listo. Se puede acompañar de alioli, que le da un toque muy rico.