Las recetas de Narán

sábado, 15 de mayo de 2010

Boquerones en vinagre

Es un apertivo que me encanta.

Ingredientes:

-Boquerones frescos y grandecitos.
-sal
-ajos
-cebolla

-peregil
-vinagre de vino
-aceite de oliva

Elaboración:
Se limpian los boquerones y se dejan los lomos limpios de raspit
as.
Siguiendo el consejo de mi pescadera los aliñé antes de congelarlos.
Yo les pongo sal, peregil, ajo muy picadito y unos aritos de cebolla y vinagre de vino.

Después de 24 horas se descongelan y se dejan en el frigorífico. A la hora de servirlos se rocían de aceite de oliva y se sirven con unas aceitunas rellenas.




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